ヤマト・糀パーク

発酵食のまち・金沢大野。金沢港を望む「ヤマト・糀パーク」は、見て・触れて・食べて発酵食文化を五感で楽しめる、まるで糀のテーマパーク。創業100年以上の歴史を持つ「ヤマト醤油味噌」の本社工場敷地を開放しており、小さな路地を歩くと発酵食を味わえるレストラン、糀のチーズケーキ専門店、木桶を見学したりワークショップを体験できる「糀蔵」に出会える。試食したり説明を聞いて気に入った醤油、味噌、甘酒、ドレッシングなどは、その場で購入できて、家庭でも発酵食文化を楽しめる。

※掲載情報は2025年5月29日現在のものです。内容が変更になる場合もありますので、あらかじめご了承ください。

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