親がに丼

カニの水揚げ量が日本一（2016年水産物流通調査）の鳥取県では、11月の漁解禁から1月まで（事前確認が必要）、親がに丼が味わえる。親がにとは、メスのズワイガニのことで、ズワイガニの濃厚な旨みに加え、内子（卵巣）や外子（卵）が味わえると人気急上昇中。カニミソであえたカニ身、醤油漬けされた内子と外子など、一つの丼で日本海の冬の味覚を存分に堪能できる。

※掲載情報は2018年2月3日現在のものです。内容が変更になる場合もありますので、あらかじめご了承ください。

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